เคล็ดลับการปรุงรสสำหรับกระทะใหม่

1. ทำความสะอาดกระทะ

ทำความสะอาดกระทะอย่างละเอียด ใส่ใจทุกรายละเอียด

2. ตั้งกระทะให้ร้อน

ทำให้กระทะแห้งและตั้งไฟให้ร้อน

3. ทาไขมันสัตว์

เมื่อไขมันซึมเข้าสู่ด้านในทั้งหมดแล้ว ให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที ในระหว่างนี้ ให้ทากระทะด้วยน้ำมัน (หมายเหตุ: ห้ามทำให้ร้อน-) ขึ้นอยู่กับประเภทของกระทะเหล็กหล่อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทาไขมันกับด้านนอกอย่างสม่ำเสมอ

4. เย็นและสะอาด

ปิดไฟและปล่อยให้กระทะเย็นลงที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที

5. ทาน้ำมันพืช

เทน้ำมันพืชประมาณ 50 มล. ลงในกระทะเหล็กหล่อ ใช้ผ้าหรือแปรงขนนุ่ม ทาน้ำมันเล็กน้อยบนพื้นผิวกระทะเป็นเกลียวจากด้านในออก เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำมันจะกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ ช่วยให้เหล็กหล่อดูดซับน้ำมันได้เต็มที่ ทำให้มีความเหนียวน้อยลงและทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นในภายหลัง

6. การอบแห้ง

อบกระทะโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 10 วินาที จนกระทั่งไม่มีหยดน้ำเหลืออยู่ อย่าแห้งนานเกินไป

7. การทำความสะอาด

ใช้ผ้านุ่มหรือฟองน้ำทำความสะอาดกระทะ หลีกเลี่ยงการใช้แปรงขัดเพื่อป้องกันรอยขีดข่วน

8. การทำอาหาร

ใช้ไฟปานกลาง-ต่ำ หลีกเลี่ยงความร้อนสูงเพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไปและการบิดงอ

9. หลังจากปรุงอาหาร

ล้างกระทะทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้เศษอาหารและไขมันแข็งตัว

10. การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว-

หากคุณต้องการเก็บกระทะไว้เป็นเวลานาน ต้องแน่ใจว่ากระทะแห้งสนิทแล้วทาน้ำมันพืชบางๆ เพื่อป้องกันสนิม หลีกเลี่ยงการทำให้กระทะแห้ง-